目前我國經濟發展的水平和廣闊的市場前景，已經為食品冷庫的發展提供了良好的條件。冷庫建造是一項系統工程，發展狀況能綜合體現國民經濟整體實力、科學技術水平及人民生活狀況。提高食品冷藏鏈研發技術水平，是提高食品質量安全、百姓放心食用安全食品的特殊保障。所以我們必須要抓住我國整體經濟快速發展的好時機，提高冷庫工程技術的研發，大力發展和改善我國食品冷藏鏈設備和管理，建設、健全、完善食品冷藏鏈，實現與國際接軌，使食品冷藏鏈能更好地服務于經濟建設、國民健康，豐富我國的飲食文化。
   冷庫產業經過了多個時期的發展，按照儲存貨物的溫度不同及儲藏方式的不同。目前我國已經形成了超低溫庫、冷凍庫、冷藏庫、果蔬氣調庫等主要冷庫類型。冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結。因土壤凍結后體積膨脹，會引起地面破裂及整個建筑結構變形，嚴重的會使冷庫不能使用。冷庫要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分，水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設置防潮隔熱層，使冷庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。為此，低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進行處理，以防止土壤凍結。超低溫庫主要用來儲藏保管溫度需低于-20℃的貨物，如部分凍肉、凍魚、凍海產品、冷凍調理食品及冰激凌。保證貨物在超低溫條件下質變速度小，增長保存期限。冷凍庫主要用來儲藏保管溫度介于-2℃一20℃之間的貨物，如部分凍畜肉、凍家禽肉、熏制品、奶油等。保證貨物在該溫度范圍內保持鮮度、營養及食用品質。冷藏庫主要用來儲藏保管溫度介于2℃一10℃之間的貨物，如鮮魚、奶油、奶制品、酒類、蛋品、火腿等。保持貨物在該溫度范圍內口感、營養價值。氣調庫利用人工制冷制造低溫環境和調節氣體介質成分的方法，抑制果蔬生理活動，達到延長儲存時間、保持果蔬新鮮程度和延長果蔬銷售貨架期的目的。
    近年來，冷庫建設的發展越來越快，大家對冷庫的認識也越來越深入，從建筑材料到各種冷庫工程設備的選擇日趨成熟。制冷設備業應著力開發國際市場先進通用的60HP以下各檔次分體式或一體化且配有電子技術的自動化機組，將計算機與自動化技術廣泛地應用于整個制冷系統的自動控制中，目的是為冷凍冷藏行業升級換代，延長產業鏈，降低工程造價。冷庫常見的建筑方式主要有兩種，一種是裝配式冷庫，一種是土建冷庫。冷庫制冷設備是否配置合理很是重要 。這是因為匹配合理、性能可靠的制冷機組，既能滿足產品所要求的冷庫制冷量和冷庫貯藏工藝要求，又節省能源，故障率低。現在有些想建冷庫的企業和個人，一味追求低價格，忽略了冷庫設備配置匹配是否合理，導致使用后達不到制冷效果。合理設置匹配冷庫設備，建冷庫時可能會增加投資，但從長遠來看來可省了不少錢和物力。目前裝配式冷庫多選擇聚氨酯庫體：就是冷庫庫板為聚氨酯硬質泡沫塑料（PU）為夾心，以涂塑鋼板等金屬材料為面層，將冷庫庫板材料優越的保溫隔熱性能和良好的機械強度結合在一起。具有保溫隔熱年限長，維護簡單，費用低以及高強質輕等特點，是冷庫保溫庫板選擇的材料之一，冷庫庫板厚度一般有 150mm和100mm兩種。土建冷庫大多數用PU聚氨酯噴泡做保溫庫板。制冷設備的選擇多數用氟里昂制冷機組，大型冷庫多用水冷機組，小型冷庫多用風冷機組；目前進口的德國Bitzer冷庫制冷機組和法國美優樂機組,運行平穩能耗低，故障發生率低，是目前冷庫機組。
　   冷庫行業必須在有關部門的統一協調下，加強整體規劃與協調，大力發展冷鏈物流體系建設。同時，要防止盲目重復建設，以保證我國冷凍冷藏行業持續健康穩定的發展。由于我國食品冷藏鏈不完善，每年有近3000萬噸的食品變質損失達十多億元。我國是人口大國，食品資源非常寶貴，應盡快改變現狀，加快食品冷藏鏈的建設，使我國的食品工業的水平盡快趕上先進國家，減少食品資源的損耗和浪費。制冷設備市場集中度明顯提高，供應鏈管理呈加快發展趨勢，增值型業務成為新的增長點，冷鏈物流集聚區得到較快發展，需求增加使國內冷鏈物流制冷設備市場競爭加劇。果蔬冷鏈物流、乳制品冷鏈物流、肉制品冷鏈物流、水產品冷鏈物流等細分市場保持良好發展勢頭，逐步走向規范化。我國完整獨立的冷鏈系統尚未形成，市場化程度很低，冷凍冷藏企業有條件的可改造成連鎖超市的配送中心，形成冷凍冷藏企業、超市和連鎖經營企業聯營經營模式。建立食品冷藏供應鏈，將易腐、生鮮食品從產地收購、加工、貯藏、運輸、銷售，直到消費者的各個環節都處于標準的低溫環境之中，以保證食品的質量，減少不必要的損耗，防止食品變質與污染。
網址： www.yxcool.gd.cn
聯系人：黃經理 手機：